Чай в Брянске: от классики до эксперимента
**Чай** - ароматный, согревающий тело и душу напиток, без которого многие дажене начинают свой день. Сортов чая столько, что каждый найдет свой любимыйвкус.
Но сегодня мы познакомимся с ним еще ближе: узнаем историю, разберем необычныйспособ приготовления и посмотрим, где в Брянске можно попробовать не толькоклассчичекий черный чай.
А пока что задумайтесь: как вообще чай появился в нашей жизни и насколькодавно?
По одной из красивых легенд, его открыл **китайский император Шень Нун**. Водном из своих путешествий по удаленным провинциям он приказал своим слугамразвести костер и вскипятить воду для привала. Правитель пил только кипяченую,чтобы избежать заразы. И именно в этот котел упало несколько сухих листьев сближайшего куста, что сделало воду характерного вкуса и красноватого оттенка.
Императора порадовал напиток, придавший ему бодрости.
Из истории известно, что чай появился в Китае еще в **220-280 годы нашей эры**, а как культуру его стали возделывать примерно в **350-е годы**. Долгое времяон был известен только Востоку, его могли пить лишь вельможи, и, как правило,в лечебных целях.
А **к пятому веку нашей эры** он стал считаться полноценным напитком. **Вшестом веке** он стал доступен и другим сословиям, **и ближе к 10 веку** -предметом торговли.
__Голубая матча и синий тайский чай__
В наши дни, чтобы купить чай - не нужно идти в порт и искать купца, достаточнопросто заглянуть в соседний с домом магазин. Но как удивить истинногоценителя?
_**Рецепт «необычного» чая:**_
Слышали ли вы ранее про масала-чай, который пришел к нам из Индии? Онготовится на основе молока и специй.
Вам понадобятся: 1 стакан воды; 0,5 стакана молока; чай «Черный порох» - 1 ч.ложка; зеленый кардамон - 4 коробочки; анис - 0,5 шт.; палочка корицы, черныйперец горошком - 4-5 шт.; корень имбиря свежий (тертый) - 1 ч. ложка; фенхель- 0,25 ч. ложки; гвоздика - 3 шт. и сахар - 2-3 ч. ложки.
\- Все специи необходимо измельчить в кофемолке, а имбирь натереть на терке.
\- Вскипятите в кастрюле 1 стакан воды, всыпьте все специи и имбирь. Кипятите1 минуту.
\- Добавьте чай и вновь кипятить 1 минуту.
\- Влейте молоко и доведите до кипения. Насыпьте сахар и растворите его.
\- Снимите с огня, накройте крышкой, и дайте настояться пару минут.
_А для тех, кому важен не только чай, но и уютная атмосфера, мы предлагаемпосетить следующие заведения в Брянске, где подают не только классическийчай:_
**_Заведение_**
|
**_Название напитка_**
|
**_Объем, мл_**
|
**_Цена, рубли_**
---|---|---|---
Кафе «Щебетун»
|
Матча (латте, лаванда, тропик, соленая карамель)
|
200-350
|
140-260
«Нечайный» чай (облепиховый, тибетский)
|
500
|
282
Классический (черный, зеленый, травяной, жасминовый, молочный улун)
|
500
|
140
Кофейня «Механика кофе»
|
Грин-латте, блю-латте, матча-тоник
|
300
|
170-180
Облепиховый, имбирный
|
600
|
230
Классический
|
300-600
|
90-150
Кафе «Santos Prime»
|
Облепиховый, имбирный, черничный
|
400-800
|
180-220
Классический
|
350-800
|
60-170
Ресторан «Чача»
|
Брусничный, клубника-маракуйя, персиковый с бергамотом, ягодно-имбирный,малиновый с гранатом, облепиховый с яблоком, клюквенный
|
400-600
|
170-240
Классический (сенча, фрутовый, пуэр, ассам, «Эрл Грей», жасмин, каркаде,молочный улун)
|
400
|
160
Хорошего чаепития!