Владельцы костромских гастробрендов пытаются найти себе место на пути туристов
Как накормить туриста и фермера поддержать? Ответ на этот вопрос обсудили накануне участники «круглого стола», организованного комитетом по АПК Костромской областной Думы.
На данный момент у местных фермеров нет возможности продвигать гастробренды, такие как костромской сыр, мёд, кологривский гусь, волгореченский карп среди туристов областной столицы. На популярной у туристов «сырной бирже» места для фермерской продукции нет. Центральный рынок Костромы в его нынешнем виде гостей не впечатляет. А ярмарки в центре города – явление временное и сезонное.
Кострома как историческое поселение имеет ограничения на размещение объектов нестационарной торговли. И ставить палатку с фермерской продукцией или фудтрек в историческом центре на главных «туристических тропах» запрещено законом.
Региональные законодатели предложили два варианта решения проблемы, сообщает пресс-служба областного заксобрания. Во-первых, органы местного самоуправления могли бы пересмотреть концепцию развития центрального рынка Костромы. По мнению депутатов, торговая площадка в исторической части города - хорошее туристическое место, которому сегодня требуются новые подходы к организации работы. Второй вариант – проанализировать использование торговых площадей в исторической части города с целью организации круглогодичной торговли костромскими брендами.
На данный момент у местных фермеров нет возможности продвигать гастробренды, такие как костромской сыр, мёд, кологривский гусь, волгореченский карп среди туристов областной столицы. На популярной у туристов «сырной бирже» места для фермерской продукции нет. Центральный рынок Костромы в его нынешнем виде гостей не впечатляет. А ярмарки в центре города – явление временное и сезонное.
Кострома как историческое поселение имеет ограничения на размещение объектов нестационарной торговли. И ставить палатку с фермерской продукцией или фудтрек в историческом центре на главных «туристических тропах» запрещено законом.
Региональные законодатели предложили два варианта решения проблемы, сообщает пресс-служба областного заксобрания. Во-первых, органы местного самоуправления могли бы пересмотреть концепцию развития центрального рынка Костромы. По мнению депутатов, торговая площадка в исторической части города - хорошее туристическое место, которому сегодня требуются новые подходы к организации работы. Второй вариант – проанализировать использование торговых площадей в исторической части города с целью организации круглогодичной торговли костромскими брендами.
«На сегодняшний день есть сформировавшиеся туристические потоки, размещение вдоль которых дает большие продажи. С точки зрения продавца, я бы хотел вот это хорошее место и с меньшими затратами для себя. Но так как Кострома исторический город, мы, прежде всего, должны показывать нашу основную достопримечательность – историю, и торговля должна ее не затмевать, а дополнять. Нужно найти разумный баланс интересов. В идеале – это создание какой-то площадки, где мы могли бы свести разных производителей. Для туристов это идеальный вариант, когда ты приходишь и в одном месте мёд, сыр крафтовый, рыба, гуси, мясные деликатесы и прочее. В такое место турпоток будет однозначно, тем более, что все туристические потоки управляемы», - отметил председатель комитета по АПК Костромской областной Думы Вадим Курбанов.