Рыбный день — каждый день: как вернуть рыбу в школьное меню

Участники рыбной отрасли, ритейла и общественных организаций собрались на площадке компании "АГАМА Истра", чтобы обсудить, как вернуть рыбу в рацион школьников.

Причина для беспокойства серьезная: почти у 70% россиян диагностирован дефицит омега-3, а среди детей и подростков ситуация еще тревожнее — у каждого шестого ребенка недостаток полезных веществ достиг критической отметки.

Почему детям так нужна рыба

Организм ребенка в период активного роста нуждается не просто в «здоровой еде», а в конкретных строительных материалах. Рыба — главный источник длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, которые необходимы для развития нервной системы, костей, зрения и иммунитета.

Когда ребенок растет, у него буквально "строится" весь организм. Для этого нужен не абстрактный здоровый образ жизни, а вполне конкретный строительный материал — эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислота. Главный их источник — рыба,

— объяснил председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов.

При этом, по данным исследований РУДН и МГУ, самая уязвимая группа — дети и подростки от 0 до 17 лет: у половины из них уровень омега-3 снижен, а у каждого шестого дефицит можно назвать крайне тяжелым.

Что предложили школьники

Участники программы "Рыбный день — каждый день", организованной в рамках Рыбного союза, решали непростую задачу: как сделать так, чтобы дети не просто "по норме" получали рыбу, а ели ее с удовольствием.

К разговору привлекли самых главных экспертов — самих школьников. Ученики 2 класса Технолицея им. В. И. Долгих представили свое видение рыбных продуктов, которые дети действительно готовы есть. В числе фаворитов оказались:

лапша из сурими, минтай в соусе (минтайльоны), фишкорн — хрустящие рыбные кусочки в панировке из овощей, мороженое из минтая.

 Свой проект дети назвали слоганом: "Поешь рыбки — будут ноги прытки".

Рекомендованная норма — включать рыбу в школьное меню не реже двух раз в неделю. Однако даже при соблюдении нормы нет гарантии, что дети будут есть то, что им предлагают. Поэтому участники встречи сошлись во мнении: нужны современные, удобные форматы — филе без костей, порционные стейки, полуфабрикаты Ready-to-Cook и Ready-to-Eat, которые не требуют долгого приготовления.

В ноябре 2025 года премьер-министр Михаил Мишустин поручил Минсельхозу, Минпросвещения и Минздраву к марту 2026 года подготовить предложения по увеличению закупок рыбы для школьного питания и больниц. А программа "Рыбный день — каждый день" ставит амбициозную цель — увеличить потребление рыбы в России на 20%.