Тверское кафе оштрафовали на 30 тысяч рублей за нарушения санитарных правил

Управление Роспотребнадзора по Тверской области получило сообщение о том, что 7 ноября 2020 у посетителей кафе «Локалс», расположенного по адресу: г. Тверь, ул. Трехсвятская, д.18а, пом.8, появились признаки пищевого отравления. 10 ноября ведомство провело мониторинг сети интернет, где появилась информация о массовом отравлении людей в кафе. На основании собранных данных управлением было возбуждено дело об административном правонарушении, а также организовано административное расследование в отношении ООО «Местные» по факту массового отравления людей. Обследование выявило нарушения санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». В частности, оказалось, что в производственном помещении нет раковины для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды. При приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов, которые бы исключили встречные потоки сырых и готовых продуктов, сырье и готовая продукция обрабатываются в одном производственном помещении на одном столе. Производственный инвентарь не выделен маркировкой. Моечная ванна используется для обработки всего подряд: сырых мясных продуктов, свежих овощей, картофеля, мытья посуды и рук. Кроме того, на предприятии недостаточно внутрицеховой тары, а для хранения заготовок используются пластиковые ведра из-под другого продовольственного сырья. И это неполный список нарушений санитарных правил. Как сообщили в Центральном районном суде города Твери, ООО «Местные» нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению (ст. 6.6 КоАП). В суде законный представитель предприятия вину не признал и сообщил, что нарушения уже устранены. В свою очередь, представители регионального управления Роспотребнадзора просили признать ООО «Местные» виновным в совершении административного правонарушения и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности. Судья Центрального районного суда пришел к выводу, что вина ООО «Местные» установлена и полностью доказана и 1 декабря вынес соответствующее постановление. Однако в качестве наказания приостанавливать работу кафе суд не стал: предприятию назначено административное наказание в виде административного штрафа в размере 30 тысяч рублей. Постановление не вступило в законную силу.