В пяти новгородских кафе проверяющие не нашли ветеринарных сопроводительных документов на продукты
В ноябре этого года сотрудники Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора провели проверку в системе «Меркурий» и обнаружили, что в пяти заведениях общественного питания не были оформлены ветеринарные сопроводительные документы на сырьё, поступающее для приготовления блюд.
Нарушения зафиксировали в трёх кафе Великого Новгорода: «Ш 53», «1000 и 1 ночь» и «Девчата». Кроме того, это касается и кафе «Шаверма» в Старой Руссе.
Отсутствие информации о происхождении продукции в информационной системе «Меркурий» затрудняет отслеживание её пути. Это не позволяет подтвердить безопасность продукции с точки зрения ветеринарных норм и санитарных требований. Также возникает вопрос о благополучии мест, откуда поступает сырьё. Всё это может представлять опасность для здоровья и жизни людей, подчёркивают представители ведомства.
Ещё одним нарушителем стало кафе «Суши МАХ» в Великом Новгороде. В ветеринарных сопроводительных документах не были указаны данные о том, что сырьё было аннулировано или возвращено. Это мешает подтвердить, поступали ли в кафе продукты животноводства, и каковы их сроки годности. Проверяющим не предоставили необходимых документов, которые подтвердили бы легальное производство и покупку сырья. Поэтому оценить качество и безопасность блюд, приготовленных из этих продуктов, непросто.
В итоге всем пятерым индивидуальным предпринимателям выдали предупреждения о недопустимости нарушения требований законодательства.
Фото из архива редакции