Известный кондитер из Йошкар-Олы рассказала рецепт великолепных брауни

Известный кондитер в Йошкар-Оле Анжелика Хрипченко рассказала, как приготовить один из самых вкусных шоколадных десертов.

Так, рецепт достаточно сложный, но при должном желании с ним справиться может даже начинающий повар. Все, что вам потребуется - купить продукты по списку ниже и следовать инструкции.

Для основы нам потребуется:

• · темный шоколад 60 грамм
• · сливочное масло 30 грамм
• · яйцо 1 штука
• · сахар 90 грамм
• · мука 15 грамм
• · какао 5 грамм
• · соль 1 грамм
• · фисташка очищенная 20 грамм

Для фисташкового крема:

• · сахар 25 грамм
• · фисташка очищенная 25 грамм
• · соль 1 грамм
• · белый шоколад 150 грамм
• · сливки 75 грамм

Для молочного крема:

• · молочный шоколад 90 грамм
• · сливки 33% 60 грамм
• · глюкоза 10 грамм

Но как же приготовить и соединить всю эту вкусняшку воедино?

Основа делается так:

1. Растопить шоколад с маслом
2. Взбить яйца с сахаром и добавить масляную смесь
3. Вмешать сухие ингредиенты выпекать в форме 22 (квадрат) при 175 °C 20 минут

Фисташковый ганаш:

1. Из сахара сделать сухую карамель
2. Добавить фисташки и выложить на коврик
3. Сделать пралине
4. Кипящие сливки вылить на шоколад, добавить брауни и все хорошо объединить
5. Вылить на основу и убрать в морозилку

Ганаш на молочном шоколаде:

1. Кипящие сливки с глюкозой вылить на шоколад и проблендерить
2. Вылить на фисташковый ганаш

Напомним, что ранее мы рассказывали о том, как марийский подкоголь официально признали национальным блюдом. Также в Йошкар-Оле скончался известный ресторатор и владелец многих популярных заведений