Сравнил сыр из России и Беларуси — результаты поразили

За белорусской молочкой давно и прочно закрепилась репутация качественного товара, тогда как к российской у покупателей нередко возникают претензии.

Но насколько эти стереотипы соответствуют действительности? Чтобы это выяснить, мы сравнили два сыра «Маасдам» — один российского производства, другой белорусского.

Результаты этого небольшого расследования оказались довольно неожиданными.

Изучаем состав

Согласно информации на упаковке, оба сыра содержали одни и те же консерванты — нитрит натрия и сорбат калия, что вполне обычно для подобной продукции. Однако настоящие отличия проявились не в списке ингредиентов, а во внешнем виде и поведении сыров во время тестов.

Первое впечатление

Российский сыр имел плотную консистенцию, аккуратные глазки и естественную корку. Белорусский же был упакован в пленку, его поверхность казалась слегка влажной, а рисунок из дырочек выглядел мелким и беспорядочным. Такой хаотичный узор часто является признаком нарушений технологического процесса при созревании продукта.

Проверка на практике

Мы решили провести три простых домашних теста. На эластичность: российский сыр легко свернулся в рулон, а белорусский сразу дал трещины по краям, что может говорить о недостаточной выдержке. На плавление: российский образец мягко расплавился на сковороде, тогда как белорусский растекся в маслянистую лужицу, что иногда свидетельствует о наличии растительных жиров. На окисление: спустя сутки российский сыр слегка подсох и выступил жир, что естественно, а белорусский почти не изменился, возможно, из-за действия консервантов.

Вопрос цены

Белорусский сыр был дешевле — около 60 рублей за 100 грамм против 85 рублей за российский. Вероятно, такая разница в стоимости объясняется более короткими сроками созревания и упрощенной рецептурой.

Как выбрать хороший сыр

Главный вывод — не стоит слепо доверять стране-изготовителю. Гораздо важнее обращать внимание на сам продукт. Он должен иметь упругую и не влажную структуру, относительно равномерные глазки и хорошо плавиться при нагревании, а не растекаться в жир.

Таким образом, в данном конкретном случае российский «Маасдам» продемонстрировал более высокое качество, чем его белорусский конкурент, сообщает источник.

Сообщение Сравнил сыр из России и Беларуси — результаты поразили появились сначала на Орел - новости Орловской области.